Caja 6 Single Vineyard El Olivar Syrah

Single Vineyard El Olivar Syrah Botella, Este Single Vineyard proviene de las laderas del viñedo El Olivar en Peralillo.

Este terroir de montaña presenta un suelo de origen volcánico de un cordón transversal de los Andes.

Sobre la roca fracturada, colonizada por raíces y un suelo dominado por la arcilla y fragmentos de roca, las parras producen uvas que expresan en el vino este particular terroir, a través de su complejidad, elegancia, taninos sedosos y notas a grafito. Ilustramos conceptualmente este suelo en la nueva etiqueta.

El color de fondo es piedra azul que representa a la roca fracturada de este suelo.

Recomendado junto a carnes y embutidos ahumados, como costillar de cerdo ahumado. Magret de pato, risotto trufado en zetas.

• Formato: Botella 750ml
• Servir entre 16 y 18 grados.
• Decantar. Potencial de guarda 9-10 años.

De color purpura con matiz violeta. En nariz es elegante, destacan aromas a fruta negra madura con toques de casis y arándano, sumados a una sutil nota a tostada.

En boca es un vino equilibrado y de gran concentración, con taninos finos, filosos y de gran textura, logrando un final de boca largo y persistente, con sutiles notas a granos de café tostado en el retrogusto.

• 93 Puntos. Descorchados 2023.
• 90 Puntos. Robert Parker´s Wine Advocate, Estados Unidos 2021.