Punta del Viento es el nombre del cerro donde están plantados los viñedos que dan origen a este vino, el cual recibe las brisas provenientes del Océano Pacífico y que refrescan los viñedos, principalmente durante la tarde.
Es una mezcla de variedades mediterráneas, las cuales se han adaptado muy bien al clima y suelo de Colchagua.
La mezcla proviene en un 100% del viñedo El Olivar y está compuesta por una base de Garnacha que aporta la fruta, el perfume y la intensidad aromática, sumado a una boca sedada y de gran acidez; Mourvedre, que apoya con estructura central y complejidad aromática, y Syrah, que ayuda a integrar las otras dos variedades y además enriquece la boca con un poco de dulzor, mineralidad y un toque de Cinsault.
Debido a su gran personalidad y frescor acompaña muy bien aves de caza como codornices o pato.
Solomillo de cerdo con puré de manzanas.
Guisos de cocciones lentas como estofado de res.
Color rojo rubí intenso.
En nariz se perciben notas a frutos silvestres tales como maqui y grosellas rojas, acompañadas de notas especiadas donde se destaca la pimienta blanca.
En boca es un vino fresco, vivo y de gran personalidad, con taninos firmes que aportan sensación de mineralidad y dan paso a un final agradable y persistente.
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