Caixa 6 Single Vineyard El Olivar Syrah

Este Single Vineyard provém das encostas da vinha El Olivar em Peralillo.

Este terroir de montanha apresenta um solo de origem vulcânica de uma cordilheira transversal dos Andes.

Sobre a rocha fraturada, colonizada por raízes e um solo dominado por argila e fragmentos de rocha, as videiras produzem uvas que expressam neste vinho este terroir particular, através de sua complexidade, elegância, taninos sedosos e notas de grafite. Ilustramos conceitualmente este solo na nova etiqueta.

A cor de fundo é pedra azul que representa a rocha fraturada deste solo.

Harmonização e Especificações

Recomendado com carnes e embutidos defumados, como costelinha de porco defumada. Magret de pato, risoto trufado com cogumelos.

• Formato: 6 Garrafas 750 ml
• Servir entre 16 e 18 graus.
• Decantar. Potencial de guarda 9-10 anos.

Notas de Degustação

De cor púrpura com matiz violeta. No nariz é elegante, destacam-se aromas a fruta preta madura com toques de cassis e mirtilo, somados a uma sutil nota tostada.

Na boca é um vinho equilibrado e de grande concentração, com taninos finos, afiados e de grande textura, conseguindo um final de boca longo e persistente, com sutis notas de grãos de café torrado no retrogosto.

Vídeo

Prêmios

• 93 Pontos. Descorchados 2023.
• 90 Pontos. Robert Parker´s Wine Advocate, Estados Unidos 2021.