Descrição
Single Vineyard La Capilla Cabernet Sauvignon Garrafa. Este Single Vineyard provém da vinha La Capilla, localizada em Peralillo, e está estabelecido num solo de origem aluvial, de muito baixa fertilidade natural e com uma alta proporção de limo, areia e cinzas vulcânicas.
O caráter único deste terroir confere ao vinho notas frutadas muito nítidas, uma grande mineralidade e elegância, e uma boca caracterizada pela textura dos seus taninos finos.
Ilustramos conceptualmente este solo na nova etiqueta.
A cor de fundo é um cinza claro quase branco, e corresponde à cor esbranquiçada que se observa na vinha, produto das cinzas vulcânicas.
Harmonização e Especificações
Excelente alternativa para carnes de cozimento lento como assado de tira ou entrecôte, garrão de cordeiro ou picanha grelhada.
- Formato: Garrafa 750ml
- Servir a 17-18 graus.
- Potencial de guarda 8-9 anos. Decantar.
Notas de Prova
De brilhante e profundo cor vermelho, com matiz violáceo.
No nariz é expressivo e de grande complexidade, destacam-se notas de frutos vermelhos maduros, como cereja preta e groselhas, seguidos de um sutil aroma a tabaco.
Na boca é equilibrado e de boa estrutura, com taninos firmes e sedosos que aportam tensão e texturas, acompanhados de finas notas amadeiradas no retrogosto, dando lugar a um final elegante e persistente.
Vídeo
Prêmios
- 93 Pontos. Descorchados 2023.
- 93 Pontos. Tim Atkin, UK 2022.
- 92 Pontos. James Suckling, EUA 2022.
