Este Single Vineyard provém da vinha La Capilla, localizada em Peralillo, e está estabelecido em um solo de origem aluvial, de muito baixa fertilidade natural e com uma alta proporção de limo, areia e cinzas vulcânicas.
O caráter único deste terroir confere ao vinho notas frutadas muito nítidas, grande mineralidade e elegância, e uma boca caracterizada pela textura de seus taninos finos. Ilustramos conceitualmente este solo na nova etiqueta.
A cor de fundo é um cinza claro quase branco e corresponde à cor esbranquiçada que se observa na vinha, produto das cinzas vulcânicas.
Harmonização e Especificações
Excelente alternativa para carnes de cocção lenta como assado de tira ou entrecôte, garrão de cordeiro ou picanha grelhada.
- Formato: 6 Garrafas 750 ml
- Servir a 17-18 graus.
- Potencial de guarda 8-9 anos. Decantar.
Notas de Prova
De brilhante e profunda cor vermelha, com matiz violáceo. No nariz é expressivo e de grande complexidade, destacam-se notas de frutos vermelhos maduros, como cereja preta e groselha, seguidas de um sutil aroma de tabaco.
Na boca é equilibrado e de boa estrutura, com taninos firmes e sedosos que proporcionam tensão e texturas, acompanhados de finas notas de nozes no retrogosto, dando lugar a um final elegante e persistente.
Vídeo
Prêmios
- 93 Pontos. Descorchados 2023.
- 93 Pontos. Tim Atkin, Reino Unido 2022.
- 92 Pontos. James Suckling, Estados Unidos 2022.
