Este Single Vineyard provém das encostas da vinha El Olivar em Peralillo.
Este terroir de montanha apresenta um solo de origem vulcânica de uma cordilheira transversal dos Andes.
Sobre a rocha fraturada, colonizada por raízes e um solo dominado por argila e fragmentos de rocha, as videiras produzem uvas que expressam neste vinho este terroir particular, através de sua complexidade, elegância, taninos sedosos e notas de grafite. Ilustramos conceitualmente este solo na nova etiqueta.
A cor de fundo é pedra azul que representa a rocha fraturada deste solo.
Harmonização e Especificações
Recomendado com carnes e embutidos defumados, como costelinha de porco defumada. Magret de pato, risoto trufado com cogumelos.
- Formato: 6 Garrafas 750 ml
- Servir entre 16 e 18 graus.
- Decantar. Potencial de guarda 9-10 anos.
Notas de Degustação
De cor púrpura com matiz violeta. No nariz é elegante, destacam-se aromas a fruta preta madura com toques de cassis e mirtilo, somados a uma sutil nota tostada.
Na boca é um vinho equilibrado e de grande concentração, com taninos finos, afiados e de grande textura, conseguindo um final de boca longo e persistente, com sutis notas de grãos de café torrado no retrogosto.
Vídeo
Prêmios
- 93 Pontos. Descorchados 2023.
- 90 Pontos. Robert Parker´s Wine Advocate, Estados Unidos 2021.
