Guarda-vinho
Guarda do vinho
Por Patricio Celedón, enólogo Viu Manent.
Por Patricio Celedón, enólogo Viu Manent.
Quando falamos de guarda, primeiro devemos definir o estilo do vinho para depois escolher o tipo de guarda que daremos a este vinho.
Se eu quero que o vinho se mantenha fresco sem adição de madeira e conserve suas características originais, essa guarda pode ser em cubas de aço inoxidável, em ovos de cimento ou em uma cuba de concreto. Agora, se eu quero maior suavidade dos taninos posso ir para a barrica, e se eu quero que o vinho aprofunde posso ir para um fudre.
Se eu quero que o vinho se mantenha fresco sem adição de madeira e conserve suas características originais, essa guarda pode ser em cubas de aço inoxidável, em ovos de cimento ou em uma cuba de concreto. Agora, se eu quero maior suavidade dos taninos posso ir para a barrica, e se eu quero que o vinho aprofunde posso ir para um fudre.
PRINCÍPIOS BÁSICOS DE HARMONIZAÇÃO
“É importante ter em mente que não há regras estritas na harmonização, e que a preferência pessoal desempenha um papel importante. Experimentar diferentes combinações de alimentos e vinhos pode ser uma forma divertida e educativa de descobrir o que funciona melhor para cada pessoa.”
Patricio Vargas, Sommelier de Viu Manent
Patricio Vargas, Sommelier de Viu Manent
MÊS DO MALBEC
Em 1993, a Viu Manent foi pioneira no Chile na produção e comercialização de um vinho 100% Malbec no mercado nacional e de exportação. Após 30 anos deste marco para...
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NOVA IMAGEM EL INCIDENTE • GRAN CARMÉNÈRE
No 30º aniversário da descoberta do Carmenere no Chile, apresentamos a nova imagem do nosso Gran Carmenere El Incidente 2021. O seu nome tem origem numa lendária viagem de balão...
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Viu Manent celebra 30 anos do seu primeiro Malbec
No último dia 12 de setembro, a renomada vinícola chilena Viu Manent realizou uma Noite do Malbec para celebrar o aniversário de 30 anos do seu Primeiro Malbec, lançado no mercado em 1993.
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Viu Manent novamente reconhecida entre as 50 Melhores vinícolas do mundo para visitar em 2023
Pelo quinto ano consecutivo, a prestigiada academia World’s Best Vineyards reconheceu a Viña Viu Manent.
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Rolha ou tampa de rosca?
Por que algumas garrafas de vinho são lacradas com rolha e outras com screw cap?
Dia Mundial do Meio Ambiente
05 de Junho foi o Dia Mundial do Meio Ambiente! 💚🌎
Na Viña Viu Manent destacamos a necessidade de viver de forma sustentável e em harmonia com a natureza.
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Na Viña Viu Manent destacamos a necessidade de viver de forma sustentável e em harmonia com a natureza.
James Suckling concede Excelentes Pontuações à Viu Manent
James Suckling, prestigiado crítico de vinhos americano, concedeu pontuações excelentes aos nossos vinhos Viu Manent.
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Viu Manent recebe excelentes pontuações no Robert Parker – Wine Advocate 2023
Robert Parker – Wine Advocate, considerado uma das mídias de críticas de vinhos mais influentes do mundo, concede excelentes pontuações à Viu Manent na revisão do Chile de 2023.
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Excelentes pontuações para Viu Manent por Tim Atkin – Master of Wine
Tim Atkin classificou nossos vinhos com excelentes pontuações no Relatório do Chile 2023.
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Vibo Wine Lodge abre suas portas a partir de 3 de março
Com orgulho, apresentamos o aguardado projeto da Viu Manent que se soma à variada oferta de experiências enoturísticas da vinícola. Convidamos você a descobri-lo e viver a magia do vinho desde a origem.
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