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Viña Viu Manent obtiene Wine Tourism Award por Tim Atkin MW
Con enorme orgullo compartimos un nuevo reconocimiento para Viña Viu Manent.
VIÑEDOS EN OTOÑO
El otoño transforma el viñedo en un espectáculo de colores.
Una vez cosechadas las uvas y con la llegada de las bajas temperaturas, las hojas de la vid comienzan a cambiar de tonalidad antes de caer, dando paso al período de descanso invernal. Amarillos, rojos y tonos carmín cubren nuestros viñedos, recordándonos que la naturaleza también tiene sus tiempos.
PASTOREO INVERNAL
Cuando termina la vendimia y los viñedos se quedan en silencio, nuestras ovejas toman el relevo.
COMPOSTAJE EN VIU MANENT
Del viñedo… ¡al viñedo! En Viu Manent cada año transformamos alrededor de 1000 m³ de desechos vegetales provenientes de cosechas, turismo y nuestro centro ecuestre en compost de alta calidad.
Ciclo del Viñedo: La Amarra
Después de la poda, amarramos cuidadosamente cada cargador en posición horizontal. Así, cada futuro brote tiene el espacio que necesita para crecer fuerte y saludable, sentando las bases para la...
Ciclo del Viñedo: La Poda
“El ciclo del viñedo comienza con “la Poda”, labor que será el cimiento para todo lo que pasará en la planta durante la temporada. Esta comienza en junio y por eso definimos este mes como el inicio de la temporada, la que finalizara con las ultimas cosechas y el periodo de acumulación de reservas por parte de la planta antes de la dormancia, siendo este el “final” de la temporada, el último día de mayo.” - Miguel Mujica, Gerente Agrícola y Viticultor de Viu Manent -
Noche del Malbec Viu Manent en Rubaiyat Santiago
Viña Viu Manent, pionera en producir el primer Malbec de Chile y reconocida como referente en esta cepa, celebrará el Día del Malbec con una propuesta enogastronómica imperdible en Rubaiyat...
Viu Manent reconocida entre los 50 Mejores Viñedos del Mundo 2024
Con orgullo compartimos que nuevamente Viu Manent ha sido distinguida entre los 50 Mejores Viñedos del Mundo.En esta edición 2024 fuimos nominados en el puesto Nº19. En una emocionante ceremonia realizada...
18 de agosto Día del Pinot Noir
El Pinot Noir es originario de la Borgoña (Francia), una de las regiones vitivinícolas más célebres del mundo. Las primeras vides de Pinot Noir llegaron a Chile a fines del...
Guarda del vino
Guarda del vino
Por Patricio Celedón, enólogo Viu Manent.
Por Patricio Celedón, enólogo Viu Manent.
Cuando hablamos de guarda primero debemos definir el estilo del vino para luego elegir el tipo de guarda le daremos a este vino.
Si yo quiero que el vino se mantengan fresco sin aportes de madera y mantenga sus características originales, esa guarda puede ser en cubas de acero inoxidable, en huevos de cemento o en una cuba de concreto. Ahora bien, si quiero mayor suavidad de los taninos puedo ir a barrica, y si quiero que el vino profundice puedo ir a un fudre.
Si yo quiero que el vino se mantengan fresco sin aportes de madera y mantenga sus características originales, esa guarda puede ser en cubas de acero inoxidable, en huevos de cemento o en una cuba de concreto. Ahora bien, si quiero mayor suavidad de los taninos puedo ir a barrica, y si quiero que el vino profundice puedo ir a un fudre.
PRINCIPIOS BÁSICOS DEL MARIDAJE
“Es importante tener en cuenta que no hay reglas estrictas en el maridaje, y que la preferencia personal juega un papel importante. Experimentar con diferentes combinaciones de alimentos y vinos puede ser una forma divertida y educativa de descubrir qué funciona mejor para cada persona.”
Patricio Vargas, Sommelier de Viu Manent
Patricio Vargas, Sommelier de Viu Manent
